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展示を行う飲食店。
恵比寿vinsantoさんからお声かけを頂き、
1年ぶり、2回目の合同勉強会。

前回のテーマは『接客とは?』

そして今回は『展示について』

日曜日の閉店後、みっちり2時間、
話し合いました。

展示を行う飲食店。_c0154405_13112225.jpg







内容は

○飲食店で展示を行う意義
○展示を通してお客様に伝えたいこと
○アーティストに接する際に気をつけていること
○設営の際に気をつけていること
○作品説明の際の重要点、販売について
○パーティーを行う際の注意点

そのひとつひとつを
参加者全員で話し合いました。

展示に関わらず、
自分たちが取り組んでいることの意義を
共通認識として根付かせること、
それが発信することの第一段階であり、
さらに第三者を交えることで、
別の視点からの収穫も多くなってきますね。

この時間がよい結果を生むよう、
あとは各々が日々取り組んでいかねばです。


それにしても、客観的に思いました。
ただの飲食店で、
スタッフ総出で展示についてここまで
詳しく話し合う、2つの飲食店。

そんな店あるのかしら(笑)

vinsantoの皆様、
お忙しい中、ありがとうございます。
by chubblog | 2010-03-10 13:32
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